Hrad Sklabiňa a občianske združenie Donjon pozývajú všetkých milovníkov histórie a gastronómie na VII. ročník podujatia Chute hradnej kuchyne.
KEDY: v sobotu 11. júla 2026 od 11.00 hod.
Návštevníci sa môžu tešiť na jedinečný gastronomický zážitok, ktorý ich prenesie do obdobia 16. až začiatku 18. storočia. Organizátori pripravili obedové menu inšpirované historickými prameňmi, najmä zoznamom jedál podávaných na stole hradných pánov Révayovcov v roku 1630. Súčasťou menu budú aj pokrmy inšpirované kuchyňou hradnej panej Alžbety Révayovej, ktorá vo svojej kuchyni využívala napríklad hľuzovky.
Recepty vychádzajú z dobových kuchárskych kníh a návštevníkom ich príbeh počas podujatia priblíži Miroslav Eliáš, dlhoročný odborník na dejiny gastronómie a garant podujatia.
Jednou z najväčších atrakcií bude opäť starodávny mechanický ražeň, unikát, aký podľa organizátorov na Slovensku nemá obdobu. Na nádvorí hradu sa na ňom budú pripravovať pečené prepeličky. Organizátori zároveň kladú dôraz na kvalitu použitých surovín – mäso pochádza od overených farmárskych chovateľov, nie z veľkoobchodných reťazcov.
Novinka: degustačné menu
Tohtoročnou novinkou je zmena spôsobu podávania jedál. Pri vstupe si budú môcť návštevníci zakúpiť stravenku so šiestimi ústrižkami na degustačné porcie. Vďaka tomu bude mať každý možnosť ochutnať všetky pripravené pokrmy.
Pripravené bude menu pozostávajúce zo šiestich degustácií:
- domáci grilovaný údený kozí syr s brusnicami a chlebom,
- králičia klobása s hráškom na masle,
- hovädzia pečeň na horčici s jablkom na masle,
- jelenie stehno s čiernou omáčkou a pohánkovou kašou,
- morka s mandľovou omáčkou ochutená hľuzovkou a pečeným zemiakom,
- sladká bodka podľa dobových receptov – Šufákovská piroha, hrušková kaša s orechmi alebo iné historické prekvapenie.
Program pre celú rodinu
Okrem historických chutí čaká návštevníkov aj bohatý sprievodný program. Súčasťou podujatia budú prehliadky hradu a jeho expozícií, remeselný trh či lukostreľba.
Po prvýkrát bude počas podujatia sprístupnená aj obnovovaná veža – väznica, v ktorej bude inštalovaná putovná výstava „Posledná večera 1526“, venovaná 500. výročiu bitky pri Moháči. Kurátorom výstavy je Miroslav Eliáš.
O historickú atmosféru sa postará aj skupina Stredoveké tance Pulcherrima Rosa, ktorá návštevníkov vtiahne do sveta renesančných tancov.
Organizátori pozývajú všetkých záujemcov stráviť letný deň na Hrade Sklabiňa, spoznať chute minulosti a vychutnať si jedinečné spojenie histórie, gastronómie a kultúrneho programu.
